【48812】我国冻干生果商场规模、产值及需求量剖析

  原文标题：我国冻干生果职业商场现状剖析，朝愈加细分化、多元化、年轻化方向开展「图」

  冻干生果选用冷冻干燥机的真空冷冻干燥法预先将生果里边的水份冻住，然后在真空的环境下将生果里边被冻住的水份提高，然后得到冷冻干燥的生果。简而言之，在低温度的环境下抽中生果里边的水份，保存其原有的养分。

  生果冻干技能的原理其实便是水（液、气、固）的三态变化进程，经过冻干机设备预先将新鲜生果在低温下预冻，让其里边水分冻住成固态冰晶态，再在真空环境下，操控温度使得固态冰晶变成气态，从生果表皮气孔提高出来，经过抽真空方法，将气态的水分捕捉到冻干机的冷阱中，然后得到冻干生果。

  冻干食物具有养分，安全，色、形、味安稳，复水性好，便于带着，易加工食用等特色，逐步遭到我国顾客的欢迎和承受。近年来我国冻干食物的产值稳中有升，2020年约为13945吨，同比添加19.8%。

  冻干生果已被公认为是高级脱水生果。近年来，冻干生果在欧、美、日本等国家和地区的消费量敏捷添加，在国内商场也展示宽广远景。冻干脱水后的生果，应用范畴丰厚，并已广泛进入饭馆和家庭。近年来我国冻干生果职业商场规模敏捷扩张，2020年到达8.36亿元，2011年以来年均复合增速为20.34%。

  冻干生果是快速冻住，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、养分成分和原有的物料的外观，并具有十分杰出的复水性，并且不含任何添加剂，是抱负的天然卫生食物。多个方面数据显现，我国冻干生果产值由2011年的1500吨添加至2020年的6415吨，期间年均复合增速为17.52%。

  冻干技能发明于20世纪初，二战后，冻干技能开端应用于食物、医药、航空航天等范畴，并逐步得到工业化推行。现在，冻干生果商场在满意国内需求的一同,部分用来出口。据不完全统计，2020年我国冻干生果需求量添加至5739 吨。

  依据品牌点评以及销量评选出了2022年生果冻干十大品牌排行榜，前十名分别是华味亨、来伊份、百草味、每果韶光、疯味兔、比比赞、果仙多维、有零有食/YOULINGYOUSHI、宝宝馋了、朝花惜时。

  一是从单一化产品走向复合化产品。冻干生果可以和其他的产品一同放入包装，作为多元化的休闲零食。

  二是跨品类协作。职业可与烘焙等大热品类做结合，以“生果+”的概念为商场推出更多的新产品。

  三是途径改造。未来，产品从产地到终端的途径会愈加缩短，这有助于整个果干工业的晋级。

  四是在运营出售的方法上的年轻化。从包装、陈设、广告、终端促销等方面，愈加年轻化、多元化，乃至童趣化，可以越来越好的进行商场的推行和消费的人的教育。

  原文标题：我国冻干生果职业商场现状剖析，朝愈加细分化、多元化、年轻化方向开展「图」

  华经工业研讨院对冻干生果职业开展示状、职业上下游工业链、竞赛格式及重点企业等进行了深化剖析，最大极限地下降企业出资危险与运营本钱，提高公司竞赛力；并运用多种数据剖析技能，对职业开展的新趋势进行猜测，以便企业能及时抢占商场先机；更多具体内容，请重视华经工业研讨院出书的《2023-2028年我国冻干生果职业商场深度研讨及出资远景展望陈述》。

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