【48812】沪农业专家创造真空保鲜米缸有用化解虫蛀霉变

  发布时刻:2012年06月19日 06:05进入复兴论坛来历：东方网手机看视频

  东方网6月19日音讯：又到梅雨季，市民家中的大米有可能会呈现虫蛀和霉变。据不完全统计，因为后续保存不力，我国居民家庭粮食每年丢失在10％左右。记者日前得悉，国家农业部农产品保鲜专家、上海世博会食品安全与保鲜专项技能负责人孙企达教授已创造了一种“真空保鲜米缸”，能以较低本钱和简易操作，来处理令千家万户头痛的粮食虫蛀、霉变难题。最近，该项创造已获得了国家专利，并遭到农业部领导的注重。

  本市农业专业的人介绍，大米从商场进入家庭用户之后，一直存在一个后续保鲜问题。现在，广阔家庭(城市和乡村)大多是将米存放在塑料箱、陶罐(缸)或木箱等容器内。因为空气中的微生物等效果以及外因，容器内的大米经常会发生虫蛀和霉变，尤其在春末和夏秋季节极为常见，在江南一带的梅雨季节更为严重。大米若发生霉变，就会发生很多的黄曲霉素和病菌等毒素；而虫蛀也促进大米的色、香、味和营养价值下降，进一步引起糜烂蜕变、不能食用。据不完全统计，一般家庭每年的粮食丢失在10％左右，集腋成裘，非常可观。这一问题至今在国内以及东南亚、日、韩、印度以及美洲均未得到处理。

  孙企达教授创造的真空保鲜米缸，有两种类型。一种选用优质不锈钢资料，并结合运用了无油清洁低真空、安全密封等技能。从商场买回的大米放入米缸并接通电源后，米缸即能敏捷进行抽真空排气，一旦达到了满足的低压设定值，就主动断电进行密封保存。跟着存储时刻的延伸，米缸内的真空度渐渐下降，一旦低于设定值，在真空控制元件的效果下，又会主动接通真空泵电源再次进行抽真空排气。这就使得米缸中的大米一直处于低压、低氧和隔潮的安全状况，坚持新鲜如初，并避免霉变和虫蛀，有用处理了家庭储粮的终端保鲜和粮食安全问题。

  另一种普及型手动真空保鲜米缸主要是选用PP通明塑料制成保鲜缸，运用起来更快捷，更靠近大众需求。