【48812】《老友记》中的咖啡馆远比幻想中土气

  昨夜20:00，爱奇艺、优酷、qq视频等渠道正式上线了美剧《老友记》全十季高清版，引得不少剧迷重视。

  这部上世纪90年代播出的经典美剧，曾被国内网友笑称为“学英语榜首神剧”。剧中夸姣的友谊和爱情，影响了无数人的芳华，而那有着橘色沙发和柔软灯火的中央公园咖啡馆也成为中外电视剧史上，观众心中最神往的当地之一。

  影评人周拂晓，便曾受邀去华纳观赏过这个《老友记》里的闻名场景。他将见识感收于《影正人：周拂晓的电影文明笔记》一书。今日借机选录，以念那段六人伴我行的韶光。

  美剧《老友记》里有一个闻名场景，即六人帮常常光临的咖啡馆，在剧中它的英文名叫做Central Perk，中文无法译，由于蕴含着多重含义：一是方位所在地，跟中央公园(Central Park)只差一个字母；二是percolate(咖啡过滤)的英文简称；三则作为动词有“活泼”的意思；四是用作姓名时还能够指特别福利待遇。解说半响不如举个比如吧，紫禁城周围若开一家洗浴中心，取名“紫禁宫”应有不错的意头。

  我曾应邀去华纳观赏，《老友记》榜首季是在华纳片场的1号摄影棚拍的，后来转到稍大一点的24号棚。现在，24号棚门口仍然藏着“《老友记》拍照地”的字样，但仅有保存的Central Perk布景却不在此处，而是移到不远的一个观赏点——华纳的服装道具库房。单间，并不大，比在我国开设的星巴克要小得多，但一般情景喜剧的场景巨细相仿。

  观赏那个正宗的Central Perk，难免联想到国内的仿制品。我因录制湖南卫视的谈天节目，去过北京的那家，在一个写字楼里边，还不是临街或底层。外表上依样画葫芦自美剧里那个咖啡馆，实践上两者有极大不同，北京那家比较洋气，原版却很传统，没有一丝新潮的装饰，若转换到我国的语境，用“土气”来描述都不为过。

  你想，连一个大城市的赋闲青年都泡得起的当地，大约比我们这儿桂林米粉店的人均消费高不了多少吧。我这么说必定扫小资文艺青年的兴，由于我们都把那场景当作指南来崇拜。其实，在山寨的过程中加以美化也是常用的程序，究竟隔着半个地球，我们我们都认为酷的他们未必看得上，而他们习认为常的我们会觉得酷毙了。

  挖苦的是，即使我们了解的Central Perk，最初仍是主创争取来的，起先播出方觉得咖啡馆太小资，主张改成简易餐厅(diner)。美剧里都有这样一个固定的餐饮店，特别是以单身贵族为描绘目标的剧集，它的戏曲功用不是营建时髦模范，而是供给一个一切人物都能呈现但又不至于不自在的场所。

  关于曼哈顿中央公园邻近的居民而言，一家街边咖啡馆再天然不过了。假如这是一家像兰会所那样的高级场所，那么剧中人只能偶然光临，不或许像自家客厅似的成为常驻部队。

  从这层含义来讲，那家咖啡馆的本质就是客厅的延伸。《老友记》的公寓被认为太夸大，主创曾解说说，不是他们不知道曼哈顿的单身公寓有多狭小，而是为了拍照机位和艺人扮演才将住所面积扩大了。戏中有男女恋人交流钥匙的情节，那是两人联系发展到必定阶段的体现。

  在另一出美剧《宋飞正传》中，拍拖一方邀另一方进屋喝咖啡，也是一种向阶段晋级的暗示。假定俩网友相约，必定会先约在相似Central Perk那样的公共场所，不能直接进屋上床，一来需求目测检查，二来要避免对方是反常杀手，三来单身公寓绝不会像剧会集那么整齐，而曼哈顿单身公寓多归于studio格式，连独立卧室都没有，客厅和卧室合二为一，故带人回家就彻底等于带人进卧室了。

  在广阔的美国中西部，乃至大都市的市郊，大都老美住的是叫做single-family detached home的别墅，客厅大到能够装下几十人。因而，许多社交活动是在家里进行的，有时未必是客厅，厨房和餐厅也行，更亲热轻松。许多社区都有会所，可免费运用，但使用率好像不高，大都人心仪的方法是home party，台湾音译作“轰趴”，这一译法听说现在流行于明星圈。

  影视剧里有“轰趴”，但频率远没有我在美国体会得那么多。轰趴”的客人未必是直接知道的，常常会有朋友的朋友。有一次我早于邀请者而至，主人却不知道邀请人，认为我是闯进去骗吃骗喝的，这类人叫作party crasher。电影《婚礼傲客》(Wedding Crashers,2005）就是讲这样一个故事，在我国婚礼上也有或许发生，由于男女双方的客人或许互不知道，故曾有新闻报道说有人使用这种时机去偷礼金。

  将《老友记》这类咖啡馆当作首要场景的美剧，最成功的要数1982年至1993年的《小酒馆》(Cheers，直译是“干杯”)，以波士顿一家实在的酒吧 Bull&Finch当作店面和店堂的原型，云集了一帮以酒吧为家的老主顾，套路像极了我国话剧《茶馆》。场景会集，各色人等，折射出社会全貌及年代变迁。

  说实话，把大大都戏搁在同一场景，从逻辑上讲是比较勉强的，但话剧和情景喜剧化晦气为有利，玩出了天地。电影一般忌讳场景单调，为了丰厚视觉效果，往往把本可会集的戏扩大到镜头能变出把戏的当地。若以单一场景为应战，那也会是电话亭、只要后窗的房间、电梯等，而不会是人来人往的餐饮店。

  在我的记忆里，美国电影里呈现最多的不是高级餐厅，也不是情调浓郁的咖啡馆，而是最无趣的diner，是介于正规饭馆和快餐店的那种，点一份汉堡，要瓶可乐，并且多半是面临面的靠窗座位，窗外有个不大的停车场。卢卡斯的《美国风情画》(American Graffiti ，1973)把这用绝了，现代电影人难以逃脱他的暗影。相比之下，我国电影里的餐厅和茶馆之高级，可彻底当作家庭装饰的范本，必定让老美惊奇得哑口无言，认为我们跑步进入了。

  一般来说，美国电影里的小混混常收支台球室，暗淡的灯火，帮派和美人均可露脸，不必花太多钱便可拍出唬人的气势。而据我调查，美国的小混混实践上独爱去的场所是购物中心(shopping mall)，但那儿拍起来费事，并且情调过分中产，晦气于体现背叛。

  就吃而言，无疑是麦当劳、肯德基这样的快餐店最典型，奇怪的是在电影里呈现也不多，想必是店家不肯自己的地盘被描绘成黑帮混战的多事之地。美国的有钱人则多去村庄沙龙，装潢并不豪华，但明眼人一下能看出那是有身份位置的当地，归于低沉的豪华。只要《美国往事》(Once Upon a Time in America,1984)中的黑帮老迈，才会包下整个餐厅，雇来整班乐手，把吃饭当作向美人夸耀的时机。记住1986年我刚到美国那阵，被那儿饭馆的食物之丰厚、环境之清洁所震慑；但是不出20年，我国后发先至，反让美国饭馆相形见绌，这大约也是我们初级阶段的特征吧。

  听一友人说，北京某些星巴克的座上宾多为评论电影项目的客人，在那儿能感触我国电影的如火如荼。若星巴克乐意植入广告，编个电影故事应该不成问题。

  当代我国要编一个像《茶馆》那样的故事已不简单，餐饮业依据消费才能细分，再难找到一个能包括社会各集体的场所，若硬要反映阶级差异，只能选高级一点的，好在工作人员尚能代表社会底层，并且一些我国人常常外表仇富实践仰慕，若真拍一个街边摊的兴衰，大约只能走欧洲影展道路了。

  说起咖啡馆，电影中最闻名的必定是花都巴黎的露天咖啡馆，简直一切故事设在巴黎的影片都必不可少，那里修建有点像广东的骑楼，桌子一向从廊道摆到街上，也没有城管来管，横竖都是步行街。并且仍是石头铺就的，桌子要摆平不易啊，一不小心把滚烫的咖啡打翻了，倒在美人胸口或帅哥裤裆处，岂不是言情剧登时变成言情喜剧?

  在我国，若把咖啡桌摆到街上，得需求多大的勇气啊，那尘土、废气和噪声，能盖过最甜美的卿卿我我。想来，仍是搬进写字楼比较稳。